مقدمه

نان سنگک یکی از نان‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر خاص خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. با توجه به تقاضای بالا برای این نوع نان، استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و اتوماتیک برای پخت آن به یکی از ضرورت‌ها تبدیل شده است. در این راستا، دستگاه نانوایی اتومات سنگک دوار پرتابل صنایع پخت ارسباران، به عنوان یک گزینه کارآمد و با کیفیت، معرفی می‌شود.

ویژگی‌های دستگاه نانوایی اتومات سنگک دوار پرتابل

طراحی و ساختار

دستگاه نانوایی سنگک اتومات دوار پرتابل، با طراحی مدرن و کارآمد خود، از یک سیستم پخت دوار پیشرفته و تجهیزات مخصوص پخت نان سنگک تشکیل شده است. این دستگاه به گونه‌ای طراحی شده است که بتواند تمامی نیازهای نانوایان را برآورده کند و به عنوان جایگزینی مناسب برای تنورهای سنتی عمل کند.

مشخصات فنی

• ابعاد: 265 * 257 * 266 سانتی‌متر
• ولتاژ برق: 220 ولت
• قدرت موتور: 0.75 کیلووات
• نوع صفحه چدنی: برجسته (سنگ ریزه)
• طول صفحه چدنی: 80 سانتی‌متر
• نوع سوخت مصرفی: گاز / گازوئیل
• مقدار مصرف سوخت: 50M-46.7L
• تعداد نفرات مورد نیاز: 2 نفر
• ظرفیت پخت در 8 ساعت: 900-1100 کیلوگرم

سیستم حرارتی

روش پخت

این دستگاه از سیستم حرارتی صد درصد غیرمستقیم بهره‌برداری می‌کند. این سیستم با استفاده از مبدل حرارتی خاص، حرارت تولید شده در محفظه احتراق را به صورت ایزوله به زیر صفحات پخت و سطح روی نان سنگک هدایت می‌کند. این روش باعث می‌شود که حرارت به صورت یکنواخت به نان منتقل شود و پخت آن به بهترین شکل ممکن انجام شود.

مزایای سیستم حرارتی

• کاهش مصرف سوخت: عدم تماس مستقیم حرارت با نان، موجب کاهش 50 درصدی مصرف سوخت می‌شود.
• محیط بهداشتی: جلوگیری از آلودگی بستر پخت و محیط کار.
• راحتی برای کاربران: سیستم غیرمستقیم حرارتی، مانع از گرم شدن محیط اطراف دستگاه می‌شود و راحتی بیشتری را برای کاربران فراهم می‌آورد.

مزایای استفاده از دستگاه نانوایی اتومات سنگک

کیفیت پخت

این دستگاه قادر است نان سنگک سنتی با بهترین کیفیت و طعم را تولید کند. به دلیل سیستم حرارتی یکنواخت، نان از هر دو طرف به طور یکسان پخته می‌شود و این موضوع باعث افزایش کیفیت نان می‌شود.

افزایش بهره‌وری

دستگاه نانوایی اتومات سنگک دوار پرتابل با ظرفیت پخت بالای خود، امکان تولید انبوه نان سنگک را در زمان کوتاه‌تری فراهم می‌کند. این ویژگی به نانوایان کمک می‌کند تا پاسخگوی نیاز مشتریان خود باشند.

صرفه‌جویی در هزینه

با توجه به کاهش مصرف سوخت و افزایش بهره‌وری، این دستگاه می‌تواند به صرفه‌جویی در هزینه‌های عملیاتی کمک کند و به نانوایان این امکان را بدهد که در بازار رقابتی بهتر عمل کنند.

نتیجه‌گیری

دستگاه نانوایی اتومات سنگک دوار پرتابل صنایع پخت ارسباران، با ویژگی‌های منحصر به فرد و سیستم حرارتی پیشرفته، یک گزینه عالی برای نانوایان است. این دستگاه نه تنها کیفیت پخت نان سنگک را بهبود می‌بخشد، بلکه به افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها نیز کمک می‌کند. با توجه به نیاز روزافزون به نان سنگک با کیفیت، استفاده از چنین دستگاه‌هایی می‌تواند نقش مهمی در حفظ و ارتقای سنت‌های غذایی ایرانی ایفا کند.